Manchmal braucht es gar keinen besonderen Anlass, um einen richtig guten Bierabend zu erleben. Ein paar neugierige Hobbybrauer, unterschiedliche Bierstile und natürlich genügend Gesprächsstoff rund ums Brauen – schon ist ein gelungener Abend perfekt.
Genau so war es auch bei unserem offenen Stammtisch in der Craft Bier Bar am Ballhofplatz in Hannover. Sechs Brauerinnen und Brauer waren diesmal dabei und hatten wieder einige interessante Spezialitäten im Gepäck. Von würzigem Thai-Weizen über ein außergewöhnliches Steinbier bis hin zu einem über drei Jahre gereiften Barley Wine war einiges geboten. Und wie immer galt: Probieren, diskutieren und gemeinsam genießen!
Den Auftakt machte Betty mit einem Roggenweizen von Störtebeker. Zugegeben, diesmal nicht selbst gebraut, aber trotzdem ein schöner Einstieg in den Abend. Ein passender Appetitanreger für das, was noch kommen sollte.
Sechs Brauer mit einer abwechslungsreichen Bierauswahl
Anschließend übernahm Maschi alias Maschbräu das Kommando am Verkostungstisch. Sein Thai Weizen war ein echtes Aromenspiel. Als Spiced Weizen mit Ingwer, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Limettenzeste brachte es eine spannende Kombination aus würzigen und frischen Zitrusnoten ins Glas. Eine kreative Interpretation, die bei der Runde richtig gut ankam. Genau solche Biere zeigen, wie viel Spielraum beim Hobbybrauen für eigene Ideen bleibt.
Holy Sunset: Das Aperitif Pale Ale mit besonderer Note
Weiter ging es mit Rüdiger alias Rudbier, der uns sein Holy Sunset kredenzte. Hinter dem Namen verbirgt sich ein außergewöhnliches Aperitif Pale Ale mit einer beeindruckenden Zutatenliste.
Rosmarin, Blutorangenpüree, Hibiskusblüten, Pomeranzenschale, Orangen- und Grapefruitschale treffen hier auf Enzianwurzel sowie Rhabarber- und Rote-Bete-Saft. Das klingt zunächst nach einer ziemlich mutigen Mischung, überzeugte geschmacklich aber auf ganzer Linie. Ein super Geschmack und ein Bier, das definitiv in Erinnerung bleibt!
HBH Steinbier: Brauen mit glühenden Steinen
Ein besonderes Highlight folgte ebenfalls aus Rüdigers Brauküche: das HBH Steinbier.
Dieses Bier wurde bereits im August bei Rüdiger gebraut – und zwar mit einer historischen Methode, bei der echte Steine im Feuer erhitzt und anschließend zum Erhitzen der Würze eingesetzt werden. Das Ergebnis war ausgesprochen spannend.
Im Glas zeigten sich tolle mineralische und karamellige Noten, begleitet von einer leichten Rauchnote. Ein Bier mit Charakter und einer ganz eigenen Geschichte. Solche besonderen Brauverfahren machen deutlich, wie abwechslungsreich und experimentierfreudig unser Hobby sein kann.
Belgian Tripel und Barley Wine mit überraschender Entwicklung
Rudbier hatte noch einen weiteren Kandidaten dabei: ein Belgian Tripel. Beim Verkosten meinte Maschi, erste Brett-Aromen wahrzunehmen. Brettanomyces und belgische Bierstile sind schließlich eine spannende Kombination. Ob sich hier tatsächlich eine interessante Entwicklung der Hefe abzeichnet, bleibt abzuwarten.
Maschi setzte anschließend noch einen drauf und präsentierte einen Barley Wine, der vor mehr als drei Jahren gebraut wurde. In der langen Reifezeit hatte sich das Bier geschmacklich deutlich weiterentwickelt und war regelrecht zu einem Geuze-ähnlichen Kandidaten mutiert. Eine überraschende Entwicklung, die natürlich für reichlich Gesprächsstoff sorgte.
Ein Stammtisch, der verbindet
Am Ende blieb ein bunter Abend mit unterschiedlichen Bierstilen, kreativen Rezeptideen und vielen interessanten Gesprächen. Die meisten Biere konnten auf ganzer Linie überzeugen, und auch die weniger alltäglichen Geschmackserlebnisse machten den Reiz der gemeinsamen Verkostung aus.
Genau dafür treffen wir uns: Wir teilen unsere Erfahrungen, lernen voneinander, probieren Neues und diskutieren auch gerne einmal ausführlich über Zutaten, Brauverfahren und die kleinen Überraschungen, die beim Brauen entstehen können.
Unser offener Stammtisch findet alle zwei Wochen dienstags in der Craft Bier Bar am Ballhofplatz in Hannover statt. Eine Vereinsmitgliedschaft ist nicht erforderlich. Wer sich für Bier und das Hobbybrauen interessiert, ist herzlich willkommen.
Werde Teil unserer Braugemeinschaft!
Lust bekommen, selbst einmal außergewöhnliche Biere zu probieren oder deine eigenen Kreationen mit anderen zu teilen? Möchtest du dich mit erfahrenen Brauerinnen und Brauern austauschen oder einfach mehr über das Hobbybrauen erfahren?
Dann komm doch einfach bei unserem nächsten Stammtisch vorbei. Wir freuen uns auf neue Gesichter, spannende Biere und gute Gespräche!
